besun　西麻布 - besun

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今週も始まりました！
えっと、もう今週のスペシャル在庫が怪しいです。
明日仕込まないと。

ちなみに秋刀魚コンフィはオーブン3時間、豚バラ生姜焼きは仕込み3時間かかります。

寝れないなー。笑

ありがたいけど！

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun

トロトロ豚バラ肉の生姜焼き　赤生姜ソース　1000yen
stewed after grilled pork belly ginger sauce.

じっくり3時間、赤生姜と黒糖と芋焼酎で煮込んだ豚バラ肉を赤生姜で作った生姜焼きダレで焼き上げました。

トロトロの豚生姜焼きを是非！

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun
#豚生姜焼き

サーモンの冷製　いくら乗せ 1800yen Ra

サーモンの冷製　いくら乗せ
1800yen
Rare salmon confit whth salmon roe.

低温でじっくり火入れしたサーモンは箸でくずれます。

食べていただきたい一品です！

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun
#salmon

ポピアトートクン(エビの揚げ春巻き)

ポピアトートクン(エビの揚げ春巻き) 1200yen
Shrimp spring roll Thailand style.

ビーサンのポピアトートクンは
大きな生の赤海老を使い、ガパオの具と共に巻き揚げます。

口の中いっぱいにぷりぷりのエビと肉種がひろがります。

今週のスペシャルです。

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun
#ポピアトートクン

トリュフ香るクリーミーな卵サラダの生ハム巻き　900yen
prosciutto wrapped egg creamy mash salad truffe taste.

生クリームを使いクリーミーに仕上げた卵サラダに少しトリュフを香らせ生ハムで巻きました。

これ、ワインです！

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun

今週もはじまりました！今週もグラ

今週もはじまりました！

今週もグランドメニュー以外に食べていただきたいもの満載です！
よろしくお願いします。

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun

ハラペーニョが効いたシリーズ！ハ

ハラペーニョが効いたシリーズ！

ハラペーニョが効いた旬のキノコ達と合挽肉のキーマカレー(単品)　1000yen
Seasonal variety mushroom & minced beef and pork mix meat
spicy curry Mexican style.

最近、僕の中で流行ってるテキーラに合わせる料理シリーズ！

今週はスパイシーキーマカレーを！
テキーラに合わせる為にMexicanスタイルに味付けしました。

ハラペーニョが効いたサルサ風味なキレのあるカレーと
テキーラをお楽しみください。笑

追加でライスやバゲットなどご要望も是非！

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun
#ハラペーニョ
#キーマカレー

中トロとペコロスのトリュフ風味のキンパ(海苔巻き)
1600yen

Fresh tuna & pecoros truffe flavor sushi roll korean style.

中トロのマグロと甘みの強いペコロスを使い韓国風海苔巻きにしました。

赤酢で仕上げたご飯にはごま油の代わりにトリュフオイルととびこを使い食感や風味にアクセントを加えました。

カンジャンケジャン
ヤンニョムケジャン

あんなに仕込んだのに2日で無くなりました　苦笑

韓国フェア中なので代わりにキンパを！！

是非。

#ビーサン #西麻布 #nishiazabu #西麻布ビーサン #besun
#キンパ

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